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酒窖的核心-酒窖空调

时间:2020-11-12 15:02:59 来源:铂克空调 点击:

  专业的恒温酒窖将根据实际的储酒条件设计安装酒窖空调。酒窖空调可以准确地保证酒窖内的恒温恒湿,使酒的寿命更长。让我们来看看酒窖的空调!

酒窖的核心-酒窖空调

  1.酒窖空调与葡萄酒储藏之间有什么关系?

  有人可能会问,为什么必须使用酒窖空调来储酒?其他家用空调可以工作吗?我肯定在这里告诉大家,不,酒窖空调是不可替代的。

  瓶子中的葡萄酒也是老化过程,葡萄酒的保存自然与瓶子中葡萄酒的质量有关。葡萄酒保存的一般方面是:温度,湿度,光线和振动。

  第一个最重要的因素是温度。葡萄酒的最佳储存温度应在13度左右。一些学者曾经进行过特殊分析,并认为理想温度是12.8摄氏度。这有点太绝对了。加利福尼亚大学化学系教授Alexander J. Pardell进行了实验研究。如果以13摄氏度为基准,则温度升高到17摄氏度,葡萄酒的成熟速度将是原始温度的1.2到1.5倍,如果温度升高到23摄氏度,则成熟速度将变成2到8摄氏度次,温度将升高到32摄氏度,成熟速度将变为4到56倍。当然,成熟速度的变化也不同于用于酿酒和酿造方法的葡萄品种。另外,最好保持温度恒定,并且温度变化很大会对葡萄酒造成很大伤害。

  只有酒窖空调才能满足储酒的温度要求,因此酒窖空调与酒窖空调密不可分,这是储酒的最基本和必要条件。

  2.酒窖空调在哪些方面比普通空调更好?

  ①可调温度较低

  家用空调的最低温度只能达到20度,或者某些进口家用空调的温度至少可以达到10度,但这对于红酒的存放环境来说还远远不够。酒窖设备可以达到10度甚至更低,某些进口酒窖空调的温度可以设置为5度。一般来说,红酒的储存温度一般设置在8-16度之间,而起泡酒(最著名的是香槟)和冰酒的储存温度应较低,应在5度和8度之间。在温度控制方面,酒窖空调具有明显的优势。

  ②恒温恒湿功能

  家用空调在冷却过程中使用快速冷却,这将迅速冷凝空气中的水分以形成水蒸气,水蒸气将由空调排出,这将使空间干燥。酒窖空调是一种稳定而缓慢的冷却,模仿自然的自然冷却,不会让空气冷凝形成水蒸气,并且不会在酒窖中保存水分子,因此对酒窖中的湿度影响很小空间。此外,一些酒窖空调将设有加湿器,以确保酒窖的湿度要求。在南部相对潮湿的地区,甚至可能不使用加湿器,专用的酒窖空调可以满足恒温恒湿的需求。

  ③自动启动控制功能

  酒窖恒温恒湿机具有特殊的专用控制模块,与停电后需要人工干预的家用空调不同,该模块将在断电后恢复供电时自动启动。设置温度和湿度后,设备将在全自动模式下不间断工作。当酒窖中测试仪的温度和湿度超过安全值时,酒窖空调将及时报警,以解决酒窖中的异常现象。

  ④寿命长,故障率低

  酒窖机器的工作时间和频率比家用空调的工作时间和频率高得多,并且无论春季,夏季,秋季和冬季都可以全年不间断运行。在这样的使用频率下,家用空调的故障率将非常高。酒窖恒温恒湿机中使用的主要部件(例如压缩机/控制器)特别配备了耐磨设备,具有更持久的耐用性和可靠性,以确保您的葡萄酒储存安全。

  ⑤更节能

  普通的家用空调设置为24°,每天消耗12度电,而家用空调的温度下降1度,则消耗的能量就更多。专用酒窖空调的平均温度约为10度,每天的能耗仅为6度。酒窖空调一天24小时不间断工作,一年后可以为每个人节省很多钱。这样,无论是在恒温恒湿,长期工作能力还是节能环保方面,酒窖空调均比普通传统空调更具优势,可以更好地储藏葡萄酒。

  3.如何选择酒窖空调?

  酒窖空调是低温精密恒温恒湿空调,俗称酒窖机。该装置的原理与普通空调相同,但使用低温压缩机以确保酒窖温度保持在12°C-18°C;单元内部安装有加湿器,通常根据单元的功率使用超声波加湿和电极加湿。内置的进口水箱与加湿器相连,并具有自己的温度和湿度控制系统。根据酒窖的要求,该机组配备了冷凝水排水泵和防振装置。

  酒窖空调是如此重要,如何选择这种酒保护器?酒窖空调根据其性能进行分类:

  ①按用途可分为常规系列,净化系列,高温系列,低温系列,低湿度系列,低温低湿度系列;

  ②根据物理结构,可分为柜式和卧式。

  ③按回风方式分为直吹式和管道式。

  ④根据环境控制要求,可分为高精度,普通精度,高精度,可靠型;

  ⑤按冷却方式可分为空冷和水冷;

  ⑥根据除湿特性,可分为冷冻,流道,恒温恒湿组合机组。

  无论酒窖空调的类型如何,都需要精确地将温度控制在12°C-18°C之间,并将湿度精确地保持在60%〜70%。然后根据酒窖面积,地板高度,初始湿度值,目标湿度值,室内气密性,湿气源,新鲜空气等综合因素,计算总焓差,每单位时间的除湿/加湿能力以及制冷/制热能力等待关键参数后,对恒温恒湿机进行全面的选择和匹配。选择时,可以从外观上判断酒窖机器的质量。高端酒窖机工艺精湛,光泽度高。检查制造商的主要产品和历史,是否具有开发专业酒窖空调的能力。

  酒窖空调值得成为整个酒窖的心脏和葡萄酒的保护者。正确储藏葡萄酒具有严格的环境要求。酒窖的质量首先取决于酒窖的空调,因为它决定了整个酒窖的温度和湿度。

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