随着人们生活水平的提高，红酒已成为许多人的必需品。红酒代表着优雅的生活品质，象征着品位和地位。但是，红酒不如白葡萄酒容易储存。如果存放不当，红酒很容易变质并影响口感。如果家里有很多珍贵的红酒，建议建一个特殊的酒窖来存放。
红酒应存放在什么样的环境中?
低温恒温环境
葡萄酒的储存温度至关重要。如果温度太高，葡萄酒会过快成熟;如果温度太低，葡萄酒将过慢成熟，低温下的陈酿速度会非常慢。一般来说，储存葡萄酒的理想温度在12至17°C之间，并且不能超过20°C。同时，年度温度变化不应超过3摄氏度。恒温是葡萄酒储存的最重要条件。与在自然环境中相比，将葡萄酒存放在恒温环境中更好。恒温环境下储存的葡萄酒质量更高。
两种合适的湿度
储酒的理想湿度为55%至65%。酒窖中的湿度不应太高，太高将容易使软木和标签发霉腐烂;如果湿度不够，软木塞将失去弹性，因此无法将瓶子密封。软木塞的收缩会导致空气侵入，葡萄酒的质量会发生变化，并且葡萄酒会通过软木塞挥发，从而导致所谓的“空瓶”现象。如果在北方干燥的气候中没有适当的保存方法，那么最好的葡萄酒将在一个月内变质。
三，无直射光
酒窖不应暴露在任何光线下，因为光线很容易导致葡萄酒变质，尤其是荧光灯和霓虹灯会加速葡萄酒的氧化，散发出强烈而令人不愉快的味道。暴露在强烈的阳光下六个月会导致葡萄酒变质。存放葡萄酒的最佳地点是往北走。除了避免光线外，您也不要靠近有异味的物体。门窗应使用不透明的材料。
四好通风环境
葡萄酒在老化过程中会产生有害气体，例如二氧化硫，这会损坏软木塞并降低葡萄酒的质量。酒窖中的自然通风可以去除二氧化硫，但会在普通酒柜的密封环境中积聚。一般而言，每隔十天打开柜门通风即可消除二氧化硫。但是经验丰富的收藏家不想每10天打扰一下酒。最贴心的设计是使用活性炭的空气循环系统。只要每两到三年更换一次活性炭，葡萄酒就可以储存在良好的空气环境中。
五避免振动
红酒的陈酿是一个缓慢的过程，陈酿越慢越好。频繁的振动会加速葡萄酒的成熟，改变其质量并失去其原始价值，尤其是对于高品质的红葡萄酒。必须将其放在稳固的架子上。
从以上五个方面可以得出结论，如果红酒要保持良好的品质，必须将其储存在专业的酒窖中，因此什么样的酒窖可以被称为专业的酒窖。
1.酒窖的墙壁必须隔热。如果是地下酒窖，则墙壁和地面也必须防水。
2.酒窖必须由专业设计师设计，以设计酒柜的位置，规格，尺寸，装饰风格和材料选择，以确保整个酒窖看起来美观大方。
3.酒窖的水电建设必须由专业人员完成。避免光线不足或亮度太高，样式不协调以及漏水等情况。
4.酒窖中的温度和湿度必须由专业的恒温恒湿酒窖空调器控制。酒窖空调的选择，安装，调试和风道必须由专业的空调技术人员设计和建造。酒窖恒温恒湿空调的设计与施工方案。
5.酒窖必须设计新鲜空气通风系统，以确保室内空气清洁。
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