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铂克教您怎么让红酒增值!你肯定不知道

时间:2020-10-27 15:57:45 来源:铂克空调 点击:

  随着人们生活水平的提高,红酒已成为许多人的必需品。红酒代表着优雅的生活品质,象征着品位和地位。但是,红酒不如白葡萄酒容易储存。如果存放不当,红酒很容易变质并影响口感。如果家里有很多珍贵的红酒,建议建一个特殊的酒窖来存放。

铂克教您怎么让红酒增值!你肯定不知道

  红酒应存放在什么样的环境中?

  低温恒温环境

  葡萄酒的储存温度至关重要。如果温度太高,葡萄酒会过快成熟;如果温度太低,葡萄酒将过慢成熟,低温下的陈酿速度会非常慢。一般来说,储存葡萄酒的理想温度在12至17°C之间,并且不能超过20°C。同时,年度温度变化不应超过3摄氏度。恒温是葡萄酒储存的最重要条件。与在自然环境中相比,将葡萄酒存放在恒温环境中更好。恒温环境下储存的葡萄酒质量更高。

  两种合适的湿度

  储酒的理想湿度为55%至65%。酒窖中的湿度不应太高,太高将容易使软木和标签发霉腐烂;如果湿度不够,软木塞将失去弹性,因此无法将瓶子密封。软木塞的收缩会导致空气侵入,葡萄酒的质量会发生变化,并且葡萄酒会通过软木塞挥发,从而导致所谓的“空瓶”现象。如果在北方干燥的气候中没有适当的保存方法,那么最好的葡萄酒将在一个月内变质。

  三,无直射光

  酒窖不应暴露在任何光线下,因为光线很容易导致葡萄酒变质,尤其是荧光灯和霓虹灯会加速葡萄酒的氧化,散发出强烈而令人不愉快的味道。暴露在强烈的阳光下六个月会导致葡萄酒变质。存放葡萄酒的最佳地点是往北走。除了避免光线外,您也不要靠近有异味的物体。门窗应使用不透明的材料。

  四好通风环境

  葡萄酒在老化过程中会产生有害气体,例如二氧化硫,这会损坏软木塞并降低葡萄酒的质量。酒窖中的自然通风可以去除二氧化硫,但会在普通酒柜的密封环境中积聚。一般而言,每隔十天打开柜门通风即可消除二氧化硫。但是经验丰富的收藏家不想每10天打扰一下酒。最贴心的设计是使用活性炭的空气循环系统。只要每两到三年更换一次活性炭,葡萄酒就可以储存在良好的空气环境中。

  五避免振动

  红酒的陈酿是一个缓慢的过程,陈酿越慢越好。频繁的振动会加速葡萄酒的成熟,改变其质量并失去其原始价值,尤其是对于高品质的红葡萄酒。必须将其放在稳固的架子上。

  从以上五个方面可以得出结论,如果红酒要保持良好的品质,必须将其储存在专业的酒窖中,因此什么样的酒窖可以被称为专业的酒窖。

  1.酒窖的墙壁必须隔热。如果是地下酒窖,则墙壁和地面也必须防水。

     2.酒窖必须由专业设计师设计,以设计酒柜的位置,规格,尺寸,装饰风格和材料选择,以确保整个酒窖看起来美观大方。

  3.酒窖的水电建设必须由专业人员完成。避免光线不足或亮度太高,样式不协调以及漏水等情况。

       4.酒窖中的温度和湿度必须由专业的恒温恒湿酒窖空调器控制。酒窖空调的选择,安装,调试和风道必须由专业的空调技术人员设计和建造。酒窖恒温恒湿空调的设计与施工方案。

  5.酒窖必须设计新鲜空气通风系统,以确保室内空气清洁。

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